postheadericon Польза кефира в детском питании

чем полезен кефирОдин из самых полезных кисломолочных продуктов – кефир. Этот напиток не только отлично справляется с голодом и жаждой, но и, благодаря разным целебным свойствам, удовлетворяет потребность организма во многих полезных микроэлементах.

При изготовлении кефира используют специальную закваску. С ее помощью в результате брожения и получается этот уникальный кисломолочный продукт. Кефир начинают очень рано вводить в питание детей (в грудном возрасте), потому что он хорошо усваивается даже малышами.

Например, небезызвестный доктор Комаровский предлагает вводить его в качестве первого прикорма. По его мнению, он более близок к грудному молоку по составу, чем соки, овощные пюре или каши. Поэтому он легче будет воспринят организмом.

Чем полезен кефир

Несомненная польза кефира заключается в том, что он содержит полезные бактерии. Они помогают восстановить здоровую микрофлору кишечника, усвоить витамины и предохраняют от микробов. Вот почему кефир рекомендуется заболевшим детям, либо недавно лечившимся с помощью антибиотиков. Особенно много полезных бактерий в кефире с приставкой «био».

Этот кисломолочный продукт богат витаминами. Витамин A, содержащийся в кефире, благотворно влияет на зрение и состояние кожи. Витамины группы D предотвращают рахит у детей. Летом малыши не так сильно нуждаются в витамине D, необходимая доза образуется в коже под воздействием ультрафиолета (солнечных лучей). Однако при недостаточности солнечного света (например, в районах Крайнего Севера) с помощью кефира можно восполнять уровень витамина D.

В кефире есть кальций и фосфор. Переоценить значение этих элементов трудно: они помогают восстанавливать костную ткань (особенно это важно для детей). Здоровые зубки, розовые ногти, крепкие кости ребенка – всё это заслуга кальция и фосфора.

Выясняя, чем полезен кефир, нельзя не сказать об одной из самых важных его составляющих, молочной кислоте, которая и придает этому напитку характерный вкус. Попадая в желудок, она создает там кислую среду, тем самым помогая переваривать пищу. Потому-то диетическое питание с употреблением кефира пользуется такой популярностью, его даже рекомендуют детям с повышенным весом.

Взрослому один разгрузочный день (на кефире) поможет не только снизить вес, но и обеспечит важнейшими полезными элементами организм. А вот детям такая разгрузка вредна, им нужно просто выпивать стакан кефира на ночь. Эта полезная привычка поможет обеспечить ребёнка витаминами и микроэлементами и сохранить ему здоровье.

Какой кефир давать детям

Однозначно, детский. Он имеет другой состав и к нему предъявляются более жёсткие требования, как к детскому питанию.

По словам моей мамы, я выросла на кефире. Во времена Советского Союза была развитая сеть молочных кухонь. Сейчас, к сожалению, их осталось мало. Плюс кефира с молочной кухни в том, что ежедневно готовится свежий продукт. За ним нужно каждый день приходить. Но и срок хранения такого кефира совсем небольшой.

Пользоваться услугами молочной кухни можно до достижения ребёнком 3-х лет. Кроме того, для детей из малообеспеченных семей выдают кефир и творог с молочной кухни бесплатно (но нужно собрать ряд справок). Можно и покупать там кефир, он стоит гораздо дешевле, чем заводской.

Но не всем доступны раздаточные пункты молочной кухни. Тогда стоит присмотреться к тому, что продают в магазинах. К сожалению, детский кефир не всегда там присутствует. Зато стоит целый ряд сладких, ароматизированных йогуртов известных торговых марок. Да, на многих из них написано, что рекомендованы они детям с 8-ми месяцев. Но не спешите кормить своего малыша сладким йогуртом. Наш врач-аллерголог не рекомендует давать их детям до 3-х лет. А тем более детям со склонностью к атопическому дерматиту (или диатезу).

Про йогурты могу ещё добавить следующее. В наших магазинах наиболее распространены марки Тёма и Агуша. Срок годности у них порядка 14-21 дня. Очень часто было так, что в сетевых магазинах свежий йогурт отсутствовал. На полках стояли коробочки, у которых срок годности истекал дней через 3-5. То ли их привозят не такими уж свежими, то ли ждут, пока раскупят остатки.

Всё же, обычный кефир без добавок имеется в продаже. Обычно он имеет жирность 3,2%. Срок годности обычного кефира в упаковке TetraPack 5-7 дней. Поэтому его привозят часто.

польза кефира

Как давать кефир

Польза кефира ясна. Кефир, как и любой другой вид прикорма, начинают вводить постепенно, по 1-2 чайные ложки. Его необходимо подогреть на водяной бане. Если малыш никогда раньше не пробовал продукты из коровьего молока, то следует тщательно следить за реакцией. К слову сказать, кисломолочные продукты реже дают аллергические реакции, чем коровье молоко.

Одни детки пьют кефир с удовольствием, а другие смотреть на него не могут. Мы с дочкой попробовали ввести его в 9 месяцев. Кефир не пошёл совершенно, вплоть до срыгивания. Пытались начать его пить после года – снова никак. Но я не переживала, т.к. дочка была на грудном вскармливании.

Если ребёнок не хочет кислый кефир, то попробуйте добавить немного сахара: 1 чайную ложку на 200 мл. Но и такой моему ребёнку не понравился.

Где-то после 1,5 лет мы всё же начали давать дочке детские йогурты. Но выпивала она не больше 50 мл. Потом по совету врача-аллерголога от них мы отказались. И всё же решили вернуться к попыткам ввести в рацион ребёнка кефир. В итоге у нас получилось.

Решение проблемы было такое. К 80-100 мл кефира (предварительно немного грели его) мы добавляли от трети до половины банана и взбивали всё это блендером. Этот напиток стали называть йогуртом. Сначала путём разным уговоров дали попробовать ложку. На следующий день снова сделали такой коктейль. Чтобы уговорить дочку, перелили его в красивую чашку и дали короткую соломинку. Так она стала выпивать около 30 мл.

польза кефира

Кефир подогреть, Добавить банан

польза кефира

Банан порезать кольцами

польза кефира

Наш напиток из кефира и банана готов

Со временем дочка привыкла к такому напитку. Теперь каждый вечер выпивает или ест ложкой около 150-200 мл нашего бананового йогурта.

Так что, не отчаивайтесь, если Ваш малыш никак не хочет пить такой полезный продукт, как кефир. Главное, терпение.

Теперь Вы знаете, чем полезен кефир. Надеюсь, он будет присутствовать в рационе не только Вашего малыша, но и всей семьи.

 

Желаю деткам крепкого здоровья!

Екатерина Ярусова 

Другие статьи по данной тематике:

4 комментариев к записи “Польза кефира в детском питании”

    Советолог:

    Смотриться очень здорово, с бананчиком!) И для взрослых то, что надо!

    [Ответить]

    Я стала любить кефир только лет в 25, а до этого пила его очень и очень редко и моя дочурка тоже ни в какую не пьет кефир. Правда, совершенно недавно начала кушать йогурт, надеюсь и кефир в скором времени полюбит :))). А насчет кефира с бананом это и в правду очень вкусно, я делала такой смюзи, добавляя еще низкокалорийный творог, и также все взбивала, напиток изумительный получается!

    [Ответить]

    А мой ребенок лет до 4-5 не любил кефир, зато сейчас пьет наравне со мной. Думаю, главное к себе прислушиваться.

    [Ответить]

    Мои детки кефир просто обожают! Раньше покупали в магазине, но теперь делаем сами — получается ничуть не хуже. Я считаю, что это замечательный продукт, который обязательно нужно давать деткам.

    [Ответить]

Оставить комментарий